Idéal pour se fortifier à l'automne et au printemps ou durant les mois d'hiver. Une cuillère à soupe par jour, à mastiquer ou ajouter aux repas et soupes. Les germes peuvent être précuits à la vapeur ou blanchis à l'eau bouillante.

A consommer en germes de 0,5 cm environ, en pousses de 1 cm ou en herbe pour en extraire le jus (brins de 15 cm environ).

Délicieux nature au petit-déjeuner, en salade, pour accompagner mets et soupes d’hiver ou pour agrémenter vos desserts. S’utilise aussi sous forme de pains Esséniens.

Vos graines germées seront meilleures toutes fraiches. Si vous ne les consommez pas immédiatement, conservez-les quelques jours dans votre réfrigérateur, de préférence dans un récipient fermé avec un film alimentaire étirable.

Saveur douce, sucrée. Germination courte et facile.

Mode de préparation :

Trempage 12h.
Durée de germination : 2 à 3 j en germe, 3 à 6 j en pousses et 10 à 12 j en herbe.
Arrosage 2 fois/jour.